Baharat dolabının en şaşırtıcı malzemelerinden çiçek kokulu, badem aromalı mahlep, Orta Doğu’ya özgü, az bilinen bir baharat. Aynı zamanda Güney Avrupa’da da yetişiyor. Doğada kendi kendine yetişen bir çeşit yabani kiraz ağacının meyvelerinin içinden çıkan çekirdeklerden elde ediliyor. İdris ağacı olarak da adlandırılan bu ağacın meyveleri olan ince etli, küçük, siyah vişnelerin çekirdeklerinin içindeki çekirdekler, ekmeklerde ve hamur işlerinde sıklıkla kullanılan mahlebi oluşturuyor. Mahlep en çok Türkiye, Kıbrıs, Yunanistan ile Suriye’den Suudi Arabistan’a kadar uzanan Arap ülkelerinde yetiştirilip kullanılıyor.

Ağaçtan toplanan meyvelerin dış kabukları sıyrıldıktan sonra çekirdekleri kırılarak içinden yumuşak ve küçük çekirdek içleri çıkarılıyor. Bu çekirdek içleri kurutularak bej rengindeki mahlep çekirdekleri elde ediliyor. Kurutuldukça sertleşiyor. Öğütüldüğünde ise açık krem rengini alıyor.

ENERJİ ve BESİN ÖGELERİ	100 g için
Enerji (kj/kcal)	2126/292
Yağ	25
Doymuş yağ	2.4
Karbonhidrat	14
Şekerler	5.6
Protein	29
Tuz	0.2
*Ortalama değerlerdir.

Menşei Ülke	Türkiye
Alerjen Uyarısı	Eser miktarda Gluten, Süt ürünü, Yumurta, Hardal, Soya, Susam, Çam fıstığı ve Kereviz içerebilir.
Kullanım/Saklama Koşulları	Serin, kuru, kokusuz ve ışık almayan ortamda muhafaza ediniz
Gıda İşletmecisi	NOOR ASİA TURKEY GIDA SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
İşletme Kayıt Numarası	TR-34-K-107359

Yorumlar

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Yorum Yaz

Öğt. Mahlep - 20 gr - Poşet

Tavsiye Et