Yenibahar, Batı Hint Adaları ve tropikal Orta Amerika’ya özgü bir ağacın meyvelerinden elde ediliyor. En iyi mahsuller başta Karayip Adaları olmak üzere bu bölgelerden çıkıyor. Anavatanı bu kadar uzaklarda olmasına karşın Türk mutfağına iyi adapte olmuş bir baharat. Zeytinyağlı dolma ve et köftesinin lezzet sırlarında biri.

Yenibaharın tane halindeki görünümü iri, kahverengi bir karabiber tanesi gibidir. Esas aroması tanelerin dış katmanında saklıdır. Yetiştiği ağacın yaprakları defne yaprağına benzer. Aynen defne yaprağında olduğu gibi kurutularak yemeklerde kullanılabilir. Yetiştiği bölgelerde eti tütsülemek için ağacının odunundan da faydalanılır.

Ağaç üzerinde meyve halindeki yenibahar taneleri yeterince irileştiğinde, rengi henüz hala yeşilken elle toplanır. Birkaç gün terletildikten sonra özel platformlara alınarak kurumaya bırakılır. Kurutma işlemi en fazla bir hafta sürer. Kuruyunca rengi kızıl-kahveye dönüşen taneler, iriliklerine göre gruplanır.

ENERJİ ve BESİN ÖGELERİ	100 g için
Enerji (kj/kcal)	1637/391
Yağ	8.7
Doymuş yağ	1.1
Karbonhidrat	72.1
Şekerler	50.4
Protein	6.1
Tuz	0.3
*Ortalama değerlerdir.

Menşei Ülke	Meksika
Alerjen Uyarısı	Eser miktarda Gluten, Süt ürünü, Yumurta, Hardal, Soya, Susam, Çam fıstığı ve Kereviz içerebilir.
Kullanım/Saklama Koşulları	Serin, kuru, kokusuz ve ışık almayan ortamda muhafaza ediniz
Gıda İşletmecisi	NOOR ASİA TURKEY GIDA SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
İşletme Kayıt Numarası	TR-34-K-107359

Yorumlar

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Yorum Yaz

Öğt. Yenibahar - 35 gr - Poşet

Tavsiye Et